从非洲大西洋沿岸延伸到中国的大片土地无可争议。
食品往往是身份，历史和政治诉求的象征，这是民族和宗教冲突所导致的一道危机的基础。呼吁政治，经济，社会，民族和少数人的权利;国家和族裔群体为获得软实力或维护国际品牌而作出的努力;外交杠杆;和强大的竞争。
以色列和黎巴嫩与腐殖战争作斗争，并加入巴勒斯坦战斗中的多种菜系的起源。
土耳其人，阿拉伯人，犹太人，希腊人，亚美尼亚人和伊朗人声称他们的国家菜果仁蜜饼，这种甜蜜随着时间的推移反映了该地区的历史。他们争夺甜蜜的起源甚至是巴克拉娃这个词。
食品原产地的争夺迫使各国改写他们的历史和主要公司的方面来审查他们销售产品的方式。食物也是区域大国影响力的晴雨表。
伊朗日期泛滥伊拉克市场表明伊朗正在与伊拉克这个世界上最大的水果生产国 – 伊拉克之间的战争中赢得代表战。伊拉克是伊拉克在20世纪80年代伊朗伊拉克战争爆发前的多次战争之前的最大水果生产国。
伊朗统治市场象征着伊斯兰共和国大举进军伊拉克，从伊拉克是该国最重要的贸易伙伴到其在巴格达的政治影响力，以及伊拉克强大的什叶派民兵组织的典范。
最近才从有效抵制伊拉克转变为建立政治，经济和文化联系的沙特阿拉伯正在追赶。这个王国在足球场上获得了一定程度的软力量，并计划投资于石化，能源和农业等伊拉克部门。
长达十多年的以色列 – 黎巴嫩鹰嘴豆泥大战既是为了要求它的食物而进行的斗争，也反对以色列企图殖民巴勒斯坦和黎凡特文化的企图，并努力通过在吉尼斯书中占有一席之地而成为国际标志通过争夺最大的一堆鹰嘴豆的称号。以色列食品记者Ronit Vered说，鹰嘴豆象征着“中东的所有紧张局势” 。
这场战争与中东高级烹饪之乡黎巴嫩高速发展，2009年由250位黎巴嫩主厨和他们的50位讲师制作了4,532磅重的盘子 ，旨在剥夺以色列早先由Sabra设计的唱片，以色列鹰嘴豆泥生产商
同一年，黎巴嫩还用一种223公斤的基布贝 ，一种由麦子碎，圆切的洋葱，精细研磨的瘦牛肉，羊肉，山羊或骆驼制成的圆柱形锥形碟子加肉桂，肉豆蔻，丁香，和五香粉。
“我们并没有试图证明一些事情，而是提醒人们我们应该更加重视国际市场（在美国），如果你质疑鹰嘴豆泥是以色列人，那么你就是一个废弃者，但鹰嘴豆泥早在以色列之前就存在了 ， “当时黎巴嫩旅游部长法迪阿布德说。
鉴于中东争端的复杂性和对鹰嘴豆泥阿拉伯血统的暗示，这是一个以色列巴勒斯坦人Jawdat Ibrahim，而不是一个接受黎巴嫩挑战的以色列犹太人。
易卜拉欣先生在Abu Ghosh的一家受欢迎的餐厅的主人，几个月后，制作了一个4,090公斤的鹰嘴豆泥，在卫星天线中供应。 “鹰嘴豆泥是黎巴嫩人的问题是一个大问题，我说'不，鹰嘴豆泥适合每个人。”我在村里召开会议，我说'我们要打破吉尼斯世界纪录大全」。不是以色列政府，阿布戈什的人民，“易卜拉欣先生说。
最近，易卜拉欣先生因为一顿包括鹰嘴豆泥的膳食向一名中国派对收取了8,400美元的款项而受到抨击。
食物战不停止在非洲和亚洲的边界。它们延伸到欧洲并影响国家遗产和商业的预测。
今年3月，维珍航空公司不得不放弃在其机上菜单中将沙拉分类为巴勒斯坦人，尽管它是在亲以色列乘客抗议并威胁要抵制该航空公司后以巴勒斯坦食谱为基础的。该航空公司选择了更通用的名称库斯库斯沙拉。
“我们的沙拉是用混合maftoul（传统的巴勒斯坦蒸粗麦粉）和蒸粗麦粉混合而成，这是由西红柿和黄瓜补充，这真的有助于从视觉角度提升沙拉，并用欧芹，薄荷和柠檬调味汁调味。然而，我们总是希望为我们的客户做正确的事情，并且作为反馈的结果，我们在去年年底的食品中重新命名了这个菜单项，我们对造成的任何违规行为感到非常抱歉。“维珍大西洋公司的发言人。
简单的巴勒斯坦食谱作家Christiane Dabdoub Nasser ：“Maftoul是巴勒斯坦人，就像馅饼是康沃尔，而法国鹅肝酱是法国人。没人能否认这一点，然而，航空公司为了增加侮辱性伤害，对提到巴勒斯坦纵容可能造成的罪行深表歉意。“
美国食谱作家兼电视名人雷切尔·雷在两个月前在社交媒体上引起了轩然大波，当时她展示了包括酿葡萄叶的鹰嘴豆泥，以及由甜菜，茄子，晒干的西红柿，胡桃和红辣椒以及tabbouleh，沙拉， 如同以色列的菜肴 ，无视其Levantine的起源。
“这是文化的种族灭绝。这不是以色列的食物。它是阿拉伯人（黎巴嫩，巴勒斯坦，叙利亚，约旦）。首先，以色列人夺取土地并在种族上清理阿拉伯人。现在他们拿出他们的食物和文化，并声称他们也是他们的！耻辱，“啾啾杰出的阿拉伯美国人詹姆斯佐格比。
英国连锁超市维特罗斯在2015年遭受重创，当时它发行了一本题为“以色列味道”的杂志，其中刊载了芝麻酱，扎伊特和其他类似雷女士食品的食物源自莱万特之前的以色列阿拉伯土地。
同样，瑞典最近承认，长期以来被誉为国际上最着名的传统瑞典美食之一的肉丸实际上是奥斯曼帝国的进口产品 。
瑞典官方推特账号以瑞典多国宜家餐厅提供的这道菜为特色，承认瑞典国王查理十二世在18世纪初从土耳其带来了配方，当时流放了五年。 “让我们坚持事实！”瑞典说。
瑞典食品历史学家和美食家已经接受了纪念查尔斯王逝世的卡尔多姆斯日或白菜卷日庆祝他在奥斯曼帝国居住时发现的另一道菜。
相比于在巴卡拉其历史可追溯至8 世纪亚述公元前移讲述的地区大国，不断变化的口味和食品的公共性，可以证明是同样分歧的剧情战驳瑞典的要求很简单。
土耳其人，阿拉伯人，犹太人，希腊人，亚美尼亚人和伊朗人都为我们所知道的果仁蜜饼做出了贡献，但他们却默默承认甜蜜是地区性而不是国家菜。
希腊海员和商人把它带到了雅典，厨师们在那里引进了一种可延展的薄叶面团，以取代面粉和面粉混合的面粉混合物。亚美尼亚人增加了肉桂和丁香，而阿拉伯人引入了玫瑰和橙花水。伊朗人发明了果仁蜜饼的钻石形状，并用一种带有茉莉花香味的坚果馅完善了它。
Ebtisam Masto是一名难民，她带着6个孩子逃离战争蹂躏的叙利亚，前往贝鲁特参加烹饪节目，努力重建自己的生活。总结该地区的口味战斗，她说：“
“食物是一种保存历史和文化的方式，将传统传递给下一代，以便他们能够了解他们的起源和身份。如果我们不保存（食物）并教给他们，它就会消失 。我们有责任保持它的发展。“
热门照片| 2010年5月8日，黎巴嫩贝鲁特东部的法纳尔，黎巴嫩的厨师准备鹰嘴豆泥准备打破先前以色列的记录，并重新获得流行的中东菜的所有权。约300名黎巴嫩厨师准备了巨大的鹰嘴豆板块1月份黎巴嫩面积为22,046英镑或10,452千克平方公里，是1月份在耶路撒冷附近的一个阿拉伯城镇的厨师创造的记录的两倍，重量约为4公吨，打破了黎巴嫩以前的记录。吉尼斯世界纪录评审员证实，黎巴嫩现在保持着这一纪录。侯赛因马拉|美联社
James M. Dorsey博士是S.拉贾拉特南国际研究学院的高级研究员，维尔茨堡大学风扇文化研究所联合主任以及“ 中东研究新书”播客的共同主持人 。詹姆斯是“ 中东足球动荡世界” 博客的作者，这 本书 与 东南亚与中东和北非地区的比较政治转型 同名 ，与Teresita Cruz-Del Rosario博士合作撰写， 转移金沙，中东和北非的体育和政治散文 ，即将到来的中国和中东：冒险进入大漩涡。
来源| 中东足球的动荡世界